Lieferung von sizilianischen Pistazien
Ernte und Verarbeitung von Pistazien
Das Produktionsmodell von Bongiovanni Mandorle di Sicilia basiert auf dem Management der gesamten Lieferkette, von der Ernte über die Lagerung und Verarbeitung bis hin zum fertigen Produkt.
Ein Prozess, der die außergewöhnliche Qualität der Rohstoffe mit hochgradig handwerklichen Verarbeitungstechniken kombiniert, gewürzt mit dem Wissen über Handarbeit und dem Einsatz von Maschinen, die im Laufe der Zeit verbessert wurden.
Eine Philosophie, die den Respekt vor der Tradition und die Aufmerksamkeit für die technologische Entwicklung weiterführt.
Pistazien, zwischen Heiligem und Profanem
Die Pistazie ist eine sehr alte Pflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt und persischen Ursprungs ist.
Die im Alten Testament erwähnte Pistazie soll ihren Namen von der syrischen Stadt Psythac haben, und der Legende nach war sie eine der Lieblingsspeisen der Königin von Saba, die verlangte, dass die gesamte Produktion für sie und ihren Hofstaat bestimmt sei.
Um das 11. Jahrhundert wurde die Pistazie zu einem Heilmittel und zusammen mit Mandeln und Pinienkernen zu einer Grundzutat für Stärkungspräparate gegen körperliche Schwäche und Alterung.
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